اثر تنش شوري و خشكي بر خواص مرتبط با کيفيت ارقام گندم نان

عيوضي عليرضا; عبدالهي شاپور; حسيني سالكده سيدقاسم; مجيدي هروان اسلام; محمدي سيدابوالقاسم; پيرايش فر بهروز

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

مجله علوم زراعي ايران

اطلاعات شماره:

پاييز 1384 , دوره 7 , شماره 3 ; از صفحه 256 تا صفحه 267 .

عنوان مقاله:

اثر تنش شوري و خشكي بر خواص مرتبط با کيفيت ارقام گندم نان

نویسندگان:

عيوضي عليرضا*, عبدالهي شاپور, حسيني سالكده سيدقاسم, مجيدي هروان اسلام, محمدي سيدابوالقاسم, پيرايش فر بهروز

آدرس:

* مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان غربی‌، ارومیه

چکیده:

به منظور مقايسه اثر تنش شوري و خشكي بر صفات كيفي 10 رقم گندم نان به اسامي شعله، خزر، اروند، فلات، كوير، ماهوتي، كلك افغاني، روشن، بافقي و بولاني، در سال زراعي 81-1380 سه آزمايش جداگانه در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار در شرايط طبيعي، تنش شوري و خشكي در مزرعه آزمايشي مركز تحقيقات كشاورزي استان آذربايجان غربي (ايستگاه مياندوآب) انجام شد. نتايج تجزيه واريانس مركب داده ها نشان داد كه بين تيمارها و ارقام از نظر اكثر صفات مورد ارزيابي اختلاف معني دار وجود داشت. مقادير صفات شاخص گلوتن و گلوتنين در تنش شوري و خشكي کاهش يافته و درصد پروتئين دانه، گليادين، شاخص سختي دانه، عدد فالينگ (Falling number) و درصد جذب آب توسط آرد افزايش يافت. ارقام اروند و خزر با بالاترين عملكرد دانه كه به ترتيب در تنش شوري و خشكي 416 و 418 گرم بر مترمربع بود، كمترين شاخص گلوتن را داشتند و رقم فلات بيشترين شاخص گلوتن را در شرايط تنش خشكي داشت. همچنين ارقام خزر و اروند ذخيره گلوتنين پايين و انباشت گليادين بالايي داشتند. به علاوه ارقام كوير و روشن كه در شرايط طبيعي به ترتيب بيشترين و كمترين عملكرد دانه را دارا بودند، شاخص گلوتن پايين و بالائي را در تنش خشكي و شوري نشان دادند. ارقام با وزن هزار دانه كمتر داراي ذخيره پروتئيني دانه بالايي بودند. در تنش خشكي و شوري، شاخص گلوتن به ترتيب 36 و 42 درصد كاهش يافت. شاخص گلوتن در ارقام فلات و روشن بيشتر از توده هاي بومي بولاني و شعله بود. رقم فلات نسبت به ارقام اروند و خزر عدد فالينگ كمتري نشان داد. رقم اروند به دليل نرمي بافت دانه، خسارت نشاسته اي كمتري داشته و در تهيه خمير به آب كمتري نياز داشت.

کلید واژه:

ارقام گندم(Q3)كيفيت ارقام گندم(Q4)تنش خشكي(Q2)تنش شوري(Q2)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

آللوپاتی پرایمینگ تاریخ کاشت تنش خشکی تنش رطوبتی تنش کم آبی جو خشکی شوری کلزا گلرنگ گندم نان گندم محلول پاشی اوره محلول پاشی

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

ندارد

مقالات بین المللی مرتبط:

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

پرزيوند علي, et al." اثر محلول پاشي عنصر روي و کود نيتروژن بر عملکرد و برخي شاخص هاي کيفي دانه گندم در شرايط تنش خشکي." پژوهش هاي به زراعي(تنش هاي محيطي در علوم گياهي) 3.1 (1390): 55-69.

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

عیوضی، ع.، و عبدالهی، ش.، و حسینی سالکده، س.، و مجیدی هروان، ا.، و محمدی، س.، و پیرایش فر، ب. (1384). اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان. مجله علوم زراعی ایران, 7(3), 256-267. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=68858

Vancouver : کپی

عیوضی علیرضا، عبدالهی شاپور، حسینی سالکده سیدقاسم، مجیدی هروان اسلام، محمدی سیدابوالقاسم، پیرایش فر بهروز. اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان. مجله علوم زراعی ایران. 1384 [cited 2022August07];7(3):256-267. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=68858

IEEE : کپی

عیوضی، ع.، عبدالهی، ش.، حسینی سالکده، س.، مجیدی هروان، ا.، محمدی، س.، پیرایش فر، ب.، 1384. اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان. مجله علوم زراعی ایران, [online] 7(3), pp.256-267. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=68858.