برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

كاهش آفلاتوكسين M1 در شير با استفاده از برخي تركيبات جاذب شيميايي و مطالعه تاثير آنها بر تركيب شير

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان مرکزی، اراک، ایران
 
چکیده: 
اين مطالعه براي بررسي اثر تركيبات جاذب شيميايي بر كاهش آفلاتوكسين M1 از شير خام انجام شد. نمونه هاي شير آلوده به آفلاتوكسين M1 از دو راس گاو شيري كه در اواسط شيردهي بودند و با جيره هاي غذايي آلوده به آفلاتوكسين B1 براي يك دوره 20 روزه تغذيه شدند تهيه شد. تركيبات جاذب شيميايي استفاده شده در اين آزمايش انواعي از بنتونيت و سديم كلسيم آلومينيوسيليكات هيدراته (HSCAS) بودند. نمونه هاي آلوده شير (87.4 نانو گرم در ليتر آفلاتوكسين M1 ) در دو سطح اين تركيبات (0.5 و 2 درصد) در دماي اطاق (25 درجه سانتي گراد30 دقيقه) آزمايش شدند. كاهش سم، تركيبات شير، pH شير و بقاياي بعضي از عناصر (آلومينيوم و سيليسيوم) كه ممكن است پس از فرآوري باقي مانده باشند، بررسي شدند. نوع تركيبات جاذب شيميايي، سطح استفاده شده و اثرات متقابل آنها كاهش قابل ملاحظه آفلاتوكسين در شير را موجب شدند (0.01>p). آفلاتوكسين در شير به وسيله بنتونيت B1 تا بيش از 90% كاهش يافت، اما كاهش آفلاتوكسين M1 به وسيله سديم كلسيم آلومينيوسيليكات هيدراته و بنتونيت X به ترتيب 77% و 71% بود. تركيبات شير متشكل از پروتئين، چربي، لاكتوز، مواد جامد غير چربي و كل مواد جامد تحت تاثير افزودن بعضي از مواد جاذب به شير قرار گرفتند (0.05>p)، اگر چه مقادير افزايش يا كاهش اجزا شير از نظر عددي جزيي بود. نتايج به دست آمده حاكي از عدم وجود بقاياي آلومينيوم در شير بود، اما سطح پاييني از سيليسيوم پس از فرآوري شير با تركيبات جاذب شيميايي در نمونه ها باقي مانده بود. اين مطالعه نشان داد كه استفاده از تركيبات جاذب شيميايي راندمان بالايي براي سم زدايي آفلاتوكسين M1 در شير دارد. چون اين روش معمولا متضمن تجزيه سم نيست، شير احتمالا آلوده به فرآورده هاي حاصل از تجزيه سم نبوده و براي مصرف مطمئن است. به علاوه امكان جدا كردن مواد افزوده شده به شير پس از اينكه اين موادسم را جذب نمودند به آساني وجود دارد. لذا براي تعيين اثرات اين تركيبات روي خصوصيات عملكردي شير اين روش بايستي به وسيله تحقيقات بيشتر توسعه يابد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

سها، س.، و برجی، م. (1386). کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر با استفاده از برخی ترکیبات جاذب شیمیایی و مطالعه تاثیر آنها بر ترکیب شیر. پژوهش و سازندگی, 19(4(پی آیند 74) در امور دام و آبزیان), 19-26. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=59725



Vancouver : کپی

سها ساحل، برجی محسن. کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر با استفاده از برخی ترکیبات جاذب شیمیایی و مطالعه تاثیر آنها بر ترکیب شیر. پژوهش و سازندگی. 1386 [cited 2021December09];19(4(پی آیند 74) در امور دام و آبزیان):19-26. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=59725



IEEE : کپی

سها، س.، برجی، م.، 1386. کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر با استفاده از برخی ترکیبات جاذب شیمیایی و مطالعه تاثیر آنها بر ترکیب شیر. پژوهش و سازندگی, [online] 19(4(پی آیند 74) در امور دام و آبزیان), pp.19-26. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=59725.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 309 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی