مقايسه خواص فيزيكي و مكانيكي دو رقم هندوانه چارلستون گري و كريمسون سوئيت

هندوانه از نظر وزن و حجم بزرگترين ميوه است و همين امر موجب بروز معضلاتي در حمل و نقل اين محصول مي شود. تحقيق حاضر به منظور تعيين و مقايسه خواص فيزيكي و مكانيكي ارقام و اندازه هاي مختلف اين محصول جهت دسترسي به پارامترهاي مورد استفاده در حمل و نقل، انبارداري، برداشت و جابه جايي صورت گرفته است. آزمايش ها در قالب دو طرح آزمايشي جداگانه براي تعيين خواص فيزيكي و مكانيكي هندوانه انجام شد. براي تعيين خواص فيزيكي هندوانه از آزمايش فاكتوريل 3 ×2 (3 اندازه × 2 رقم) در قالب طرح كاملا تصادفي با 20 تكرار استفاده گرديد. همچنين براي تعيين خواص مكانيكي اين محصول از آزمايش فاكتوريل 4×3×2 كرويت، و ميانگين هندسي قطرها براي تعيين خواص فيزيكي و متغيرهاي تنش و كرنش گسيختگي، مدول الاستيسيته، و چقرمگي نيز براي تعيين خواص مكانيكي هندوانه اندازه گيري شد. نتايج آزمايش ها با استفاده از نرم افزار SPSS V.9 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند. نتايج نشان مي دهد كه با افزايش اندازه هندوانه، ضريب كرويت و چگالي در هر دو رقم كاهش مي يابد. بيشترين مقدار چگالي 0.96 گرم بر سانتي متر مكعب مربوط  به رقم چارلستون گري در اندازه كوچك و كمترين خواص مكانيكي دو رقم هندوانه چارلستون گري و كريمسون سویيت نسان مي دهد كه خواص مكانيكي هندوانه تحت تاثير اندازه و رقم به طور معني داري تغيير مي كند.