برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
بهار 1398 , دوره  50 , شماره  1 ; از صفحه 179 تا صفحه 190 .
 
عنوان مقاله: 

تهيه امولسيون پيکرينگ از کانتازانتين و پايدارسازي آن توسط نانوکريستال سلولز

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي، پرديس کشاورزي و منابع طبيعي، دانشگاه تهران، کرج، ايران
 
چکیده: 
هدف از اين تحقيق تهيه امولسيوني فوق پايدار براي کانتازانتين با نانوکريستال سلولز و بررسي صفات فيزيکوشيميايي آن بود. کانتازانتين استفاده شده در اين تحقيق متابوليت باکتري Dietzia natronolimnaea HS-1 بود. نانوذرات سلولز از الياف کتان با روش هيدروليز اسيدي تهيه گرديد. نتايج پراکندگي نور ديناميک، ميکروسکوپ نيروي اتمي نشان داد که طول ذرات 11± 112 و قطر 2± 5 نانومتر بود. بلورينگي ذرات پس از هيدروليز از 4/76 براي الياف کتان به 6/86 درصد رسيد. نتايج آزمون اسپکتروسکوپي فوريه (ATR) نشان داد گروه هاي هيدروکسيل سطحي نانوکريستال نسبت به سلولز بيشتر بوده و هضم کامل همي سلولز توسط اسيد صورت گرفت. امولسيون هاي پيکرينگ روغن در آب با استفاده از هموژنايزر اولتراسونيک تهيه شدند. نتايج آزمون هاي ريخت شناسي بيانگر نمونه اي با پراکندگي ذرات يکسان بود. امولسيون ها در شرايط محيطي پايداري بسيار خوبي از خود براي مدت زمان طولاني نشان دادند.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

حجازی، ش.، و رضوی، س.، و کردجزی، م.، و خداییان، ف. (1398). تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران), 50(1 ), 179-190. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=504840



Vancouver : کپی

حجازی شیدا، رضوی سیدهادی، کردجزی معظمه، خداییان فرامرز. تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران). 1398 [cited 2021November27];50(1 ):179-190. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=504840



IEEE : کپی

حجازی، ش.، رضوی، س.، کردجزی، م.، خداییان، ف.، 1398. تهیه امولسیون پیکرینگ از کانتازانتین و پایدارسازی آن توسط نانوکریستال سلولز. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران), [online] 50(1 ), pp.179-190. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=504840.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 124 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی