برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
بهمن 1396 , دوره  24 , شماره  164 ; از صفحه 63 تا صفحه 73 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي اثر آنتاگونيستي لاکتوباسيل هاي جدا شده از خاک محل فرآوري ماست محلي بر عليه باکتري هاي بيماري زا

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* مرکز تحقیقات مایکوباکتریولوژی، پژوهشکده سل و بیماریهای ریوی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
 
چکیده: 
زمينه و هدف: باکتري هاي اسيد لاکتيک در بهبود طعم فرآورده هاي غذايي دخالت کرده و با توليد مواد ضد ميکروبي به نام باکتريوسين، نقش عمده اي را در جلوگيري از رشد ارگانيسم هاي فاسدکننده غذا و پاتوژن ها به عهده دارند. هدف از اين مطالعه بررسي اثر آنتاگونيستي لاکتوباسيل هاي جدا شده از خاک محل فرآوري ماست محلي بر عليه باکتري هاي بيماري زا بوده است. روش کار: در اين مطالعه از نمونه خاک آلوده به پساب ماست محلي، لاکتوباسيلوس ها جداسازي و به کمک روش هاي بيوشيميايي شناسايي شدند. خاصيت ضد ميکروبي مايع رويي کشت آن ها برعليه 5 باکتري بيماري زا به کمک روش چاهک (Well Diffusion Agar) و ديسک Diffusion Disk) Agar) مورد بررسي قرار گرفت. به منظور کاهش خطا هر آزمون سه بار تکرار شد و قطر هاله عدم رشد اندازه گيري و توانايي ضد ميکروبي آن ها با هم مقايسه گرديد. يافته ها: مطابق با نتايج، سه گونه لاکتوباسيلوس شناسايي شد. اين باکتري ها شامل لاکتوباسيلوس کازئي، پلانتاروم و دلبروکي بود. همچنين اين باکتري ها توان ضد ميکروبي خوبي را در مقابل باکتري هاي بيماري زا از خود نشان دادند. بيشترين اثر ضد باکتريايي از لاکتوباسيلوس کازئي بر عليه استافيلوکوکوس اورئوس در روش چاهک با ميانگين قطر هاله عدم رشد 66/18 ميلي متر مشاهده شد. نتيجه گيري: تنوع ارزشمندي از باکتري هاي توليد کننده باکتريوسين با فعاليت ضد باکتريايي بر عليه باکتري هاي بيماري زا در لبنياتي که به صورت سنتي تهيه مي شوند وجود دارد و استفاده از آن ها در توليد فرآورده هاي لبني صنعتي توصيه مي شود.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
-
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

آقاجانی، ج.، و میرتاجانی، س.، و ایوبی، س.، و حبی پور، م. (1396). بررسی اثر آنتاگونیستی لاکتوباسیل های جدا شده از خاک محل فرآوری ماست محلی بر علیه باکتری های بیماری زا. علوم پزشکی رازی (مجله دانشگاه علوم پزشکی ایران), 24(164 ), 63-73. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468645



Vancouver : کپی

آقاجانی جعفر، میرتاجانی سیدبشیر، ایوبی سامان، حبی پور مریم. بررسی اثر آنتاگونیستی لاکتوباسیل های جدا شده از خاک محل فرآوری ماست محلی بر علیه باکتری های بیماری زا. علوم پزشکی رازی (مجله دانشگاه علوم پزشکی ایران). 1396 [cited 2021May16];24(164 ):63-73. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468645



IEEE : کپی

آقاجانی، ج.، میرتاجانی، س.، ایوبی، س.، حبی پور، م.، 1396. بررسی اثر آنتاگونیستی لاکتوباسیل های جدا شده از خاک محل فرآوری ماست محلی بر علیه باکتری های بیماری زا. علوم پزشکی رازی (مجله دانشگاه علوم پزشکی ایران), [online] 24(164 ), pp.63-73. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468645.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 91 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی