برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
آذر و دی 1384 , دوره  15 , شماره  49 ; از صفحه 89 تا صفحه 94 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي ميزان مايكوتوكسين زيرالنون در گندم هاي انباري استان مازندران 1381

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* مرکز تحقیقات مهندسی بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
 
چکیده: 

سابقه و هدف: دانه هاي گندم آلوده به زيرالنون (Zearalenone) مي تواند باعث ايجاد مشکلات و اختلالات اندام هاي جنسي و تناسلي در حيوانات اهلي شود و در انسان به عنوان عامل بزرگي پستان در دختران جوان و بلوغ زودرس جنسي گزارش شده است. همچنين به نقش اين توکسين در عدم توازن هورموني و در نتيجه سرطان پستان در نواحي که آلودگي به زيرالنون بالا مي باشد، نيز اشاره شده است. با توجه به اهميت زيرالنون در به خطر انداختن سلامتي انسان و با در نظر گرفتن اين موضوع که گندم به عنوان پر مصرف ترين غله در سطح کشور مي باشد، در اين بررسي ميزان شيوع و مقدار زيرالنون موجود در نمونه هاي گندم انبارهاي استان مازندران مورد مطالعه قرار گرفته است.
مواد و روش ها: مجموعا 118 نمونه گندم به طور تصادفي از 12 انبار گندم استان مازندران برداشت گرديد. تعداد نمونه هاي هر انبار بر اساس ظرفيت سالانه انبارها انتخاب گرديد. هر نمونه حاوي يک کيلوگرم گندم بود. براي سنجش ميزان زيرالنون از روش ايمونواسي آنزيمي رقابتي با کمک ميکروتيترپليت هايي که از شرکت (Sigm-Riedel-de Haen) Aldrich laborchemikalien GmbH تهيه شده بود، استفاده گرديد و دستورالعمل کارخانه سازنده به کار بسته شد.
يافته ها: 80.5 درصد نمونه ها به زير النون آلوده بودند. 64.40 درصد نمونه ها حاوي >200 μg/kg از زيرالنون بودند، حداقل آلودگي نمونه ها به اين سم 29 μg/kg بود و همه انبارها از نظر آلودگي به زيرالنون مثبت بودند. به استثناي يکي از انبارها، 50 تا 100 درصد نمونه ها در هر انبار داراي آلودگي >200 μg/kg از زيرالنون بودند.
استنتاج: نتايج مطالعه شيوع و سطح بالاي آلودگي به زيرالنون را در نمونه هاي گندم نشان داد. بر اساس استاندارد ارايه شده به وسيله اداره استاندارد ايران، ميزان مجاز زيرالنون در نمونه هاي گندم زير 200 μg/kg مي باشد؛ در حالي که در اين بررسي 64.4 درصد نمونه هاي گندم بيش تر از حد مجاز آلودگي به زيرالنون داشتند. اين موضوع مي تواند براي جامعه خطرناک باشد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
 
Cite:
APA : کپی

هدایتی، م. (1384). بررسی میزان مایکوتوکسین زیرالنون در گندم های انباری استان مازندران 1381 . مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه), 15(49), 89-94. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=37400



Vancouver : کپی

هدایتی محمدتقی. بررسی میزان مایکوتوکسین زیرالنون در گندم های انباری استان مازندران 1381 . مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه). 1384 [cited 2021April10];15(49):89-94. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=37400



IEEE : کپی

هدایتی، م.، 1384. بررسی میزان مایکوتوکسین زیرالنون در گندم های انباری استان مازندران 1381 . مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه), [online] 15(49), pp.89-94. Available at: <https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=37400>.



 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 149 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی