آفلاتوکسين B1(Q1)پرتو الکتروني(Q1)پسته(Q2)" />
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

بررسي اثر پرتوالکتروني بر روند توليد آفلاتوکسين B1 در پسته هاي تلقيح شده با آسپرژيلوس فلاووس

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه بهداشت و ایمنی موادغذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد
 
چکیده: 

مقدمه: پسته يک محصول مهم صادراتي در برخي از کشورها به ويژه ايران است. پسته در بين محصولات کشاورزي با بالاترين خطر آلودگي به آفلاتوکسين قرار دارد. آفلاتوکسين B1 بيشترين پتانسيل سرطان زايي را در بين آفلاتوکسين ها دارد. بدون شک معضل اصلي و مهم کشور در عرصه صادرات پسته، مساله آلودگي پسته به آسپرژيلوس فلاووس و آفلاتوکسين و پيدا کردن راه مناسب جهت پيشگيري از توليد آن است. لذا هدف از اين مطالعه تعيين اثر پرتو الکتروني بر روند توليد آفلاتوکسين B1 در پسته هاي تلقيح شده با آسپرژيلوس فلاووس بود.
روش بررسي: مطالعه حاضر به صورت مداخله اي (تجربي) انجام شد. اسپور آسپرژيلوس فلاووس توليد کننده آفلاتوکسين به 10 نمونه بسته بندي شده پسته، تلقيح گرديد. نمونه هاي پسته در دوزهاي 1، 3، 5 و 7 کيلوگري با پرتوالکتروني مواجهه يافتند. سپس نمونه ها در بازه زماني صفر، 210، 180، 90، 60، 30 روز در دماي محيط نگهداري گرديده و با نمونه هاي شاهد از نظر توليد آفلاتوکسين
B1 با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 16 توسط آزمون Kruskal Wallis مقايسه شدند. سنجش آفلاتوکسين B1 به وسيله کيت الايزا و با دو بار تکرار انجام گرديد.
يافته ها: ميانگين غلظت آفلاتوکسين در کل نمونه ها 59.97 نانوگرم بر گرم بود. بين ميزان توليد آفلاتوکسين در دوزهاي مختلف در روزهاي صفر، 90، 60، 30 تغيير معني داري از نظر آماري مشاهده نگرديد (
P>0.05). در روزهاي 180 و 210 نزديک به سطح معني داري بود (P=0.06).
نتيجه گيري: قرار دادن نمونه هاي پسته در معرض پرتوالکتروني مي تواند با از بين بردن قارچ از توليد سم آفلاتوکسين پيشگيري نمايد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

حاجی محمدی، ب.، و احرام پوش، م.، و هاشمی، س.، و خلعتبری لیماکی، س.، و زارع، ف.، و طاهری سودجانی، م. (1396). بررسی اثر پرتوالکترونی بر روند تولید آفلاتوکسین B1 در پسته های تلقیح شده با آسپرژیلوس فلاووس. طلوع بهداشت, 16(2 (مسلسل 62)), 1-8. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=295831



Vancouver : کپی

حاجی محمدی بهادر، احرام پوش محمدحسن، هاشمی سیما، خلعتبری لیماکی سپیده، زارع فاطمه، طاهری سودجانی مسلم. بررسی اثر پرتوالکترونی بر روند تولید آفلاتوکسین B1 در پسته های تلقیح شده با آسپرژیلوس فلاووس. طلوع بهداشت. 1396 [cited 2021October23];16(2 (مسلسل 62)):1-8. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=295831



IEEE : کپی

حاجی محمدی، ب.، احرام پوش، م.، هاشمی، س.، خلعتبری لیماکی، س.، زارع، ف.، طاهری سودجانی، م.، 1396. بررسی اثر پرتوالکترونی بر روند تولید آفلاتوکسین B1 در پسته های تلقیح شده با آسپرژیلوس فلاووس. طلوع بهداشت, [online] 16(2 (مسلسل 62)), pp.1-8. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=295831.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 129 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی