برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1395 , دوره  25 , شماره  5 ; از صفحه 75 تا صفحه 87 .
 
عنوان مقاله: 

ارزيابي کيفيت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فيليکوييدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلي به روش هيدروليز قليايي در فصل تابستان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* پژوهشکده آبزی پروری آب‌های داخلی کشور، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، انزلی، ایران
 
چکیده: 
اين پروژه با هدف تعيين مقدار، کيفيت، درصد خلوص، مقايسه با نوع سنتتيک و بررسي ارزش اقتصادي بتا کاروتن استخراج شده از آزولاي تالاب انزلي انجام شد. براي اجراي اين پروژه يک تيمار شامل بتا کاروتن استخراج شده به روش هيدروليز قليايي از آزولاي تالاب انزلي در فصل تابستان سال 1393 در نظر گرفته شد. تيمارها به مدت يک سال در دماي چهار درجه سلسيوس نگهداري شدند. از بتا کاروتن سنتتيک به عنوان شاهد استفاده شد. کيفيت تيمارها با استفاده از آزمايشات شيميايي شامل تعيين مقدار و کيفيت بتا کاروتن، رنگ سنجي (hunter lap)، درصد خلوص و ويتامين A به وسيله HPLC، مدت زمان ماندگاري وحلاليت بتا کاروتن طبيعي بررسي شد. در نتايج آزمايشات شامل درصد خلوص، غلظت، رنگ سنجي، ترکيبات ويتامينه، حلاليت و مدت زمان ماندگاري در بتا کاروتن آزمايشي در مقايسه با شاهد تفاوت معني دار مشاهده نشد (P>0.05). طي مدت زمان ماندگاري اين فاکتورها در تيمارهاي آزمايشي و شاهد تفاوت معني دار نشان ندادند (p>0.05). بتا کاروتن طبيعي طي مدت زمان نگهداري به مدت يک سال در دماي 5 درجه سلسيوس از کيفيت خوبي برخوردار بود. با توجه به عدم وجود تفاوت معني دار بين بتا کاروتن استخراج شده از آزولا در مقايسه با نوع سنتتيک از حيث آزمايشات شيميايي، خلوص، مدت زمان ماندگاري و ارجحيت بتا کاروتن طبيعي استخراج شده از آزولا در مقايسه با نوع سنتتيک از حيث ارزش اقتصادي مي توان کاربرد بتا کاروتن طبيعي تهيه شده از آزولا را به جاي بتا کاروتن سنتتيک در صنعت غذايي پيشنهاد کرد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

سیف زاده، م.، و خانی پور، ع.، و مرادی، ی. (1395). ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی), 25(5), 75-87. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=292968



Vancouver : کپی

سیف زاده مینا، خانی پور علی اصغر، مرادی یزدان. ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی). 1395 [cited 2022January21];25(5):75-87. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=292968



IEEE : کپی

سیف زاده، م.، خانی پور، ع.، مرادی، ی.، 1395. ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج شده از آزولا فیلیکوییدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش هیدرولیز قلیایی در فصل تابستان. مجله علمی شیلات ایران (فارسی), [online] 25(5), pp.75-87. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=292968.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 137 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی