برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

بررسي ميزان افلاتوکسين M1 در نمونه هاي شير کارخانه هاي لبنياتي گيلان به روش الايزا

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اسلامی، واحد جهرم، گروه زیست شناسی، جهرم
 
چکیده: 
آفلاتوکسين M1 از متابوليت هاي آفلاتوکسين B1 است و در شير حيواناتي که با غذاي آلوده تغذيه شده باشند يافت مي گردد. وجود آفلاتوکسين M1 در شير باعث ايجاد مشکلاتي در انسان مانند سرکوب سيستم ايمني، ايجاد جهش، ناقص الخلقه زايي و سرطان مي شود. اين مطالعه با هدف ارزيابي ميزان افلاتوکسين M1 در نمونه هاي شير کارخانه هاي لبنياتي گيلان به روش الايزا انجام شد. در اين مطالعه مقطعي، در مجموع 100 نمونه شير به طور تصادفي در فصل هاي مختلف (هر فصل 5 نوبت) از 5 کارخانه شير در استان گيلان در سال 1391 جمع آوري گرديد. ميزان غلظت آفلاتوکسين M1 در نمونه هاي مورد نظر با روش الايزا مورد بررسي قرار گرفت. از مجموع نمونه ها، 11 نمونه (11 درصد) داراي آلودگي کمتر از حدمجاز کدکس (50ng/l) بودند. نمونه هاي فصل تابستان با ميانگين آلودگي 70.92 نانوگرم بر ليتر کمترين و فصل زمستان با ميانگين آلودگي 137 نانوگرم بر ليتر بيشترين ميزان آلودگي را داشتند. کارخانه (ب) با ميانگين سالانه 135.15ng/l و کارخانه (د) با ميانگين سالانه 60.90ng/l به ترتيب بيشترين و کمترين ميزان آلودگي را دارا بودند. با توجه به اينکه 89 درصد نمونه هاي شير آلودگي بيش از حد مجاز داشتند و آلودگي شير مي تواند مشکلات فراواني براي سلامت جامعه ايجاد نمايد، بنابراين لازم به نظر مي رسد که شير و فرآورده هاي آن به صورت دوره اي براي ميزان آلودگي به آفلاتوکسين M1 تحت کنترل قرار گيرند. همچنين غذاي دام ها بايد به گونه اي نگهداري شود که به قارچ هاي مولد آفلاتوکسين آلوده نگردد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

نجفیان، م.، و نجفیان، ب. (1394). بررسی میزان افلاتوکسین M1 در نمونه های شیر کارخانه های لبنیاتی گیلان به روش الایزا. دنیای میکروب ها, 8(3 (پیاپی 24)), 248-253. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=274974



Vancouver : کپی

نجفیان محمود، نجفیان بهاره. بررسی میزان افلاتوکسین M1 در نمونه های شیر کارخانه های لبنیاتی گیلان به روش الایزا. دنیای میکروب ها. 1394 [cited 2021December04];8(3 (پیاپی 24)):248-253. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=274974



IEEE : کپی

نجفیان، م.، نجفیان، ب.، 1394. بررسی میزان افلاتوکسین M1 در نمونه های شیر کارخانه های لبنیاتی گیلان به روش الایزا. دنیای میکروب ها, [online] 8(3 (پیاپی 24)), pp.248-253. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=274974.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 232 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی