برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1392 , دوره  2 , شماره  3 ; از صفحه 219 تا صفحه 228 .
 
عنوان مقاله: 

کارايي امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سريش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
 
چکیده: 

فروکتان به علت دارا بودن ويژگي هاي مفيد تغذيه اي و عملکردي به طور گسترده اي در جهان مورد استفاده مي باشد. گياه سريش از جمله گياهاني مي باشد که از دير باز در امور صنعتي و طب سنتي استفاده مي شده و يکي از منابع ارزشمند فروکتان به شمار مي رود. اما همچنان اطلاعات کمي در مورد نحوه استخراج فروکتان از اين گياه، موجود است. استخراج به كمك امواج فراصوت يكي از مهمترين روش هاي استحصال تركيبات ارزشمند از منابع گياهي است و در مقياس صنعتي و آزمايشگاهي قابل اجرا مي باشد. در اين تحقيق از طرح باکس بنکن به منظور بررسي تاثير زمان (5-40 دقيقه)، دماي استخراج (30-70 درجه سانتي گراد) و شدت صوت (20-100 درصد) بر راندمان استخراج فروکتان از سريش و بهينه سازي فرايند استخراج با استفاده از امواج فراصوت استفاده گرديد. براي توصيف بازده استخراج از يک مدل درجه دوم استفاده و کارايي آن مورد تائيد قرار گرفت. سپس، مدل به دست آمده جهت يافتن شرايط بهينه اثر متقابل فاکتورها و برآورد بهترين شرايط فرايند با بيشترين بازده استخراج استفاده گرديد. نتايج نشان داد در صورتي که زمان استخراج 29.31 دقيقه، دماي استخراج 60 درجه سانتي گراد و شدت صوت 80.04 درصد باشد، بيشترين بازده استخراج حاصل مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

پورفرزاد، ا.، و حدادخداپرست، م.، و حبیبی نجفی، م.، و حسن زاده خیاط، م. (1392). کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, 2(3), 219-228. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=267618



Vancouver : کپی

پورفرزاد امیر، حدادخداپرست محمدحسین، حبیبی نجفی محمدباقر، حسن زاده خیاط محمد. کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی. 1392 [cited 2021October23];2(3):219-228. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=267618



IEEE : کپی

پورفرزاد، ا.، حدادخداپرست، م.، حبیبی نجفی، م.، حسن زاده خیاط، م.، 1392. کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, [online] 2(3), pp.219-228. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=267618.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 70 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی