برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1384 , دوره  22 , شماره  2 ; از صفحه 57 تا صفحه 70 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي و تعيين ميزان فلزات سمي جيوه، سرب، كادميم،‌ كرم در شير گاو

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
 
چکیده: 

شير به عنوان يك منبع غذايي منحصر به فرد براي تغذيه نوزادان، كودكان و حتي بزرگسالان بايد بسيار مورد توجه قرار گيرد. در اين پژوهش ميزان جيوه، سرب، كادميم و كرم در شير گاو بررسي گرديد. به منظور اندازهگيري فلزات سمي در شير، با مقايسه 4 روش هضم مرطوب، روش هضم با استفاده از اسيد نيتريك- آب اكسيژنه- اسيد پركلريك انتخاب شد. براي اندازه گيري جيوه، بعد از هضم نمونهها از روش جذب اتمي با بخار سرد استفاده گرديد. مقدار جيوه در نمونه هاي شير گاو كمتر از حد تشخيص روش (0.05 ppb) بود براي اندازهگيري سرب، كادميم و كرم بعد از عمليات هضم، ابتدا فلزات را با عامل كمپلكس كننده APDC و حلال MIBK استخراج كرده و سپس از روش جذب اتمي با شعله استفاده شد. ميانگين غلظت سرب، كادميم و كرم در شير گاو به ترتيب، 62/6 ± 1/49، 36/0± 8/9 و 58/0±8/38 ppb است كه آلودگي سرب در 55/72% و آلودگي كرم در 86/6% بالاتر از حد مجاز است و غلظت كادميم در نمونه ها كمتر از حد مجاز ميباشد. با توجه به اين كه ميزان فلزات سرب و كرم در شير گاو بيش از حد مجاز است، بايد توجه بيشتري به كنترل و نظارت بر توليد و مصرف شير داشت .

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 534
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی