اثر تيمارهاي پس از برداشت پوتريسين و متيل جاسمونات روي ميزان سرمازدگي و برخي از ويژگي هاي انبارماني ميوه پرتقال رقم والنسيا (Citrus sinensis var. Valencia)

محمدرضاخاني سهيلا; صفاري وحيدرضا; پاك كيش زهرا

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

توليد فرآوري محصولات زراعي و باغي

اطلاعات شماره:

1393 , دوره 4 , شماره 13 ; از صفحه 185 تا صفحه 195 .

عنوان مقاله:

اثر تيمارهاي پس از برداشت پوتريسين و متيل جاسمونات روي ميزان سرمازدگي و برخي از ويژگي هاي انبارماني ميوه پرتقال رقم والنسيا (Citrus sinensis var. Valencia)

نویسندگان:

محمدرضاخاني سهيلا, صفاري وحيدرضا*, پاك كيش زهرا

آدرس:

* دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان

چکیده:

والنسيا يکي از اصلي ترين ارقام پرتقال توليد شده در جنوب ايران است که درصد قابل توجهي از آن هر ساله به مدت چند ماه در سردخانه نگهداري مي شود. اين آزمايش براي تعيين اثر پوتريسين و متيل جاسمونات روي برخي از ويژگي هاي انباري پرتقال رقم والنسيا انجام شده است. ميوه هاي اين رقم تجاري با غلظت هاي صفر (شاهد)، 2.5 و 5 ميلي مولار پوتريسين، 10 و 20 ميکرو مولار متيل جاسمونات تيمار و سپس در دماي 1±5 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 90-85 درصد، به مدت 4 ماه نگهداري شدند. نتايج حاکي از آن بود، ميوه هايي که با پوتريسين 5 ميلي مولار و متيل جاسمونات 10 ميکرومولار، تيمار شده بودند به طور معني داري نسبت به شاهد داراي کمترين خسارت سرمازدگي و کاهش وزن بودند. اگر چه در طول انبار ماني، مقادير اسيد اسکوربيک، اسيد قابل تيتر و مواد جامد محلول در ميوه هاي تيمار شده و شاهد کاهش و هم چنين pH آب ميوه ها افزايش يافت، ولي تيمار پوتريسين و متيل جاسمونات اين ويژگي ها را کمتر کاهش دادند. ميوه هاي تيمار شده با پوتريسين 5 ميلي مولار بالاترين کيفيت ظاهري با کمترين خسارت سرمازدگي را دارا بودند.

کلید واژه:

پس از برداشت سرمازدگي شاخص کيفيت کاهش وزن

موضوعات مرتبط:

زمان برداشت ظرفیت آنتی اکسیدانی انبارمانی سفتی بافت انبارمانی پس از برداشت قارچ رنگین کمان سفتی بافت نمایه توده بدن چاقی شکمی نمایه توده بدنی اضافه وزن

ارجاعات:

ندارد

Cite:

APA : کپی

محمدرضاخانی، س.، و صفاری، و.، و پاک کیش، ز. (1393). اثر تیمارهای پس از برداشت پوتریسین و متیل جاسمونات روی میزان سرمازدگی و برخی از ویژگی های انبارمانی میوه پرتقال رقم والنسیا (Citrus sinensis var. Valencia). تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی, 4(13), 185-195. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=262107

Vancouver : کپی

محمدرضاخانی سهیلا، صفاری وحیدرضا، پاک کیش زهرا. اثر تیمارهای پس از برداشت پوتریسین و متیل جاسمونات روی میزان سرمازدگی و برخی از ویژگی های انبارمانی میوه پرتقال رقم والنسیا (Citrus sinensis var. Valencia). تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی. 1393 [cited 2021April19];4(13):185-195. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=262107

IEEE : کپی

محمدرضاخانی، س.، صفاری، و.، پاک کیش، ز.، 1393. اثر تیمارهای پس از برداشت پوتریسین و متیل جاسمونات روی میزان سرمازدگی و برخی از ویژگی های انبارمانی میوه پرتقال رقم والنسیا (Citrus sinensis var. Valencia). تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی, [online] 4(13), pp.185-195. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=262107.

مقالات نشریه ای مرتبط: