تاثير مقدار نيترات و زمان برداشت بر غلظت آهن، روي، مس، پتاسيم و فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج

قشلاقي زهرا; خراساني رضا; حق نيا غلامحسين; كافي محمد

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

توليد فرآوري محصولات زراعي و باغي

اطلاعات شماره:

1394 , دوره 5 , شماره 16 ; از صفحه 315 تا صفحه 330 .

عنوان مقاله:

تاثير مقدار نيترات و زمان برداشت بر غلظت آهن، روي، مس، پتاسيم و فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج

نویسندگان:

قشلاقي زهرا*, خراساني رضا, حق نيا غلامحسين, كافي محمد

آدرس:

* گروه علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده:

سبزي هاي برگي از مهم ترين منابع روزانه تامين نيترات در انسان هستند. بدين منظور براي بررسي اثر سطوح مختلف نيترات و زمان برداشت بر انباشت نيترات و غلظت عناصر آهن، روي، مس و پتاسيم و فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج، آزمايشي به صورت فاکتوريل در قالب طرح کاملا تصادفي با سه تکرار و 8 تيمار در محلول غذايي هوگلند و آرنون با دو سطح نيترات (10 و 20 ميلي مول در ليتر) و دو زمان برداشت (29 و 46 روز) بر روي دو گياه کاهو و اسفناج انجام شد. نتايج نشان داد با افزايش غلظت نيترات در محلول، انباشت نيترات در ريشه و اندام هوايي دو گياه و هم چنين فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در اندام هوايي آنها به طور معني داري در سطح 5 درصد افزايش يافت، درصورتي که وزن خشک اندام هوايي، غلظت آهن و مس در هر دو گياه کاهش و غلظت پتاسيم و روي در اندام هوايي آنها در هر دو زمان برداشت افزايش يافت. گذشت زمان موجب تشديد انباشتگي نيترات و کاهش فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در اندام هوايي دو گياه شد. غلظت آهن، مس و پتاسيم در اندام هوايي دو گياه، با گذشت زمان کاهش يافت، درحالي که غلظت روي در اندام هوايي آنها با گذشت زمان افزايش يافت. نتايج نشان داد افزايش غلظت نيترات در محلول بيش از ظرفيت گياه براي احيا و جذب خالص آن، منجر به انباشتگي آن در گياه شد که با گذشت زمان تشديد يافته و سبب کاهش عملکرد و غلظت آهن و مس و هم چنين کاهش فعاليت آنزيم نيترات ردوکتاز در اندام هوايي کاهو و اسفناج شده است.

کلید واژه:

انباشت نيترات(Q2)عناصر کم مصرف(Q2)کاهو(Q2)اسفناج(Q2)نيترات ردوکتاز(Q3)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

No item.

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

قشلاقی، ز.، و خراسانی، ر.، و حق نیا، غ.، و کافی، م. (1394). تاثیر مقدار نیترات و زمان برداشت بر غلظت آهن, روی, مس, پتاسیم و فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج. تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی, 5(16), 315-330. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=260741

Vancouver : کپی

قشلاقی زهرا، خراسانی رضا، حق نیا غلامحسین، کافی محمد. تاثیر مقدار نیترات و زمان برداشت بر غلظت آهن, روی, مس, پتاسیم و فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج. تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی. 1394 [cited 2022May17];5(16):315-330. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=260741

IEEE : کپی

قشلاقی، ز.، خراسانی، ر.، حق نیا، غ.، کافی، م.، 1394. تاثیر مقدار نیترات و زمان برداشت بر غلظت آهن, روی, مس, پتاسیم و فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز در کاهو و اسفناج. تولید فرآوری محصولات زراعی و باغی, [online] 5(16), pp.315-330. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=260741.