برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

الگوي مصرف انواع روغن ها و عوامل موثر بر انتخاب آن ها در خانوارهاي شهر کرمانشاه (1390)

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* کرمانشاه، میدان ایثار، بلوار دولت آباد، دانشکده بهداشت، گروه آمار زیستی و اپیدمیولوژی
 
چکیده: 

زمينه: دقت در انتخاب مناسب روغن هاي خوراکي و ميزان مصرف آن ها عامل مهمي در ارتقاء سطح سلامت جامعه و کنترل بيماري هاي مزمن است. مطالعه حاضر با هدف تعيين ميزان مصرف انواع روغن هاي خوراکي و عوامل موثر بر انتخاب آن ها در خانوارهاي شهر کرمانشاه انجام گرفت.
روش ها: اين مطالعه مقطعي سال
1390 در شهر کرمانشاه بر روي 500 خانوار انجام شد. نمونه ها به روش خوشه اي چند مرحله اي از شش منطقه انتخاب شدند. داده ها با استفاده از پرسشنامه جمعيت شناختي و پرسشنامه اي مشتمل بر انواع روغن هاي خوراکي مصرفي و به روش مصاحبه حضوري جمع آوري شد. اطلاعات با استفاده از روش هاي آمار توصيفي و آزمون هاي رگرسيون و کاي دو آناليز شد.
نتايج: ميانگين مصرف روزانه روغن هاي خوراکي در هر يک از افراد خانوار
69.75±3.8 گرم بود و بيش از نصف اين مقدار از روغن جامد (34.7±2.2 گرم در روز) تامين مي شد. سهم انرژي از کل روغن ها 31.4 درصد کالري روزانه بود که 15.6 درصد آن از روغن هاي جامد تامين شده بود. اين ميزان به طور معنا داري از استاندارد توصيه شده (حداکثر %10) بالاتر مي باشد (P<0.05). بهبود وضعيت اقتصادي - اجتماعي با افزايش مصرف روغن مايع ارتباط مستقيم داشت (P<0.001, r=0.2).
نتيجه گيري: مصرف روغن هاي جامد و نيز سهم آن ها در رژيم غذايي روزانه هنوز بيش از نصف ليپيدهاي مصرفي خانوارها را تشکيل مي دهد. با توجه به عوارض ناشي از مصرف روغن هاي جامد، لزوم کاهش توليد و عرضه اين نوع روغن ها و افزايش آگاهي تغذيه اي خانوارها با استفاده از رسانه هاي گروهي و کلاس هاي آموزشي پيشنهاد مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
Cite:
APA : کپی

پاسدار، ی.، و رضایی، م.، و دربندی، م.، و نیازی، پ.، و صفری فرامانی، ر. (1393). الگوی مصرف انواع روغن ها و عوامل موثر بر انتخاب آن ها در خانوارهای شهر کرمانشاه (1390). مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences), 18(1 (پیاپی 74)), 44-52. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223975



Vancouver : کپی

پاسدار یحیی، رضایی منصور، دربندی میترا، نیازی پریسا، صفری فرامانی رویا. الگوی مصرف انواع روغن ها و عوامل موثر بر انتخاب آن ها در خانوارهای شهر کرمانشاه (1390). مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences). 1393 [cited 2021April23];18(1 (پیاپی 74)):44-52. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223975



IEEE : کپی

پاسدار، ی.، رضایی، م.، دربندی، م.، نیازی، پ.، صفری فرامانی، ر.، 1393. الگوی مصرف انواع روغن ها و عوامل موثر بر انتخاب آن ها در خانوارهای شهر کرمانشاه (1390). مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه (بهبود) (journal of kermanshah university of medical sciences), [online] 18(1 (پیاپی 74)), pp.44-52. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223975.



 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 423 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی