آفلاتوکسين M1(Q2)الايزا(Q2)تبريز(Q2)" />
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

مطالعه ميزان آفلاتوکسين M1 در شير خام مراکز جمع آوري شير در شهر تبريز

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شبستر، گروه دامپزشکی، شبستر، ایران
 
چکیده: 

آفلاتوکسين ها گروهي از مايکوتوکسين ها هستند که توسط قارچ هايي بنام آسپرژيلوس فلاوس، آسپرژيلوس پارازيتيکوس و آسپرژيلوس نوميوس توليد مي شوند. آفلاتوکسين M1 متابوليت اصلي آفلاتوکسين B1 مي باشد و اين سم هپاتوتوکسيک و سرطان زا مي باشد. هدف از اين مطالعه تعيين ميزان آلودگي شير خام گاو با آفلاتوکسين M1 در شهر تبريز بود. براي اين مطالعه 90 نمونه شير خام گاو از مراکز جمع آوري شير اطراف شهر تبريز از تير ماه الي شهريور ماه 1391 بصورت تصادفي اخذ گرديد. تعيين ميزان آفلاتوکسين M1 بر اساس روش الايزا بود. آلودگي در 100% نمونه هاي شير مشاهده گرديد. ميانگين آلودگي در نمونه هاي شير خام اخذ شده 148.37±19.27 نانوگرم در ليتر تعيين گرديد. بر اساس نتايج مطالعه، در 37.77% از نمونه هاي شير ميزان آلودگي با آفلاتوکسين M1 بيش از حد مجاز قابل قبول (100 نانو گرم در ليتر) در استاندارد ملي ايران بود. با توجه به نتايج اين تحقيق ميزان بالاي آلودگي با آفلاتوکسين M1 در شير خام گاو در منطقه تبريز نگران کننده است. بنابراين کنترل منظم دوره اي شيرهاي خام توليدي از نظر آفلاتوکسين M1 در شهر تبريز توصيه مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 333
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی