آفلاتوکسين M1(Q2)الايزا(Q2)تبريز(Q2)" /> آفلاتوکسين M1 در شيرخام مراكز جمع آوري شير شهر‌هاي چالوس و رامسر ; citation_author=احمدرضا برامي;citation_author=محمدرضا پورعلمي;citation_author=مهرداد ايراني;citation_journal_title=بهداشت مواد غذايي; citation_volume=1; citation_number=4 (پياپي 4); citation_pages=53-61; citation_publication_date=1390"> M1 در شير خام تحويلي به كارخانه شير پاستوريزه سنندج; citation_author=محمدصالح هژير;citation_author=سيدنجم الدين صنوبرطاهايي;citation_author=كيومرث رشيدي;citation_author=رضا رضايي;citation_author=حسن شيخي;citation_journal_title=مجله علمي دانشگاه علوم پزشكي كردستان; citation_volume=13; citation_number=1 (مسلسل 47); citation_pages=44-50; citation_publication_date=1387">
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

مطالعه ميزان آفلاتوکسين M1 در شير خام مراکز جمع آوري شير در شهر تبريز

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شبستر، گروه دامپزشکی، شبستر، ایران
 
چکیده: 

آفلاتوکسين ها گروهي از مايکوتوکسين ها هستند که توسط قارچ هايي بنام آسپرژيلوس فلاوس، آسپرژيلوس پارازيتيکوس و آسپرژيلوس نوميوس توليد مي شوند. آفلاتوکسين M1 متابوليت اصلي آفلاتوکسين B1 مي باشد و اين سم هپاتوتوکسيک و سرطان زا مي باشد. هدف از اين مطالعه تعيين ميزان آلودگي شير خام گاو با آفلاتوکسين M1 در شهر تبريز بود. براي اين مطالعه 90 نمونه شير خام گاو از مراکز جمع آوري شير اطراف شهر تبريز از تير ماه الي شهريور ماه 1391 بصورت تصادفي اخذ گرديد. تعيين ميزان آفلاتوکسين M1 بر اساس روش الايزا بود. آلودگي در 100% نمونه هاي شير مشاهده گرديد. ميانگين آلودگي در نمونه هاي شير خام اخذ شده 148.37±19.27 نانوگرم در ليتر تعيين گرديد. بر اساس نتايج مطالعه، در 37.77% از نمونه هاي شير ميزان آلودگي با آفلاتوکسين M1 بيش از حد مجاز قابل قبول (100 نانو گرم در ليتر) در استاندارد ملي ايران بود. با توجه به نتايج اين تحقيق ميزان بالاي آلودگي با آفلاتوکسين M1 در شير خام گاو در منطقه تبريز نگران کننده است. بنابراين کنترل منظم دوره اي شيرهاي خام توليدي از نظر آفلاتوکسين M1 در شهر تبريز توصيه مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

موثق، م.، و آدینه وند، س. (1392). مطالعه میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مراکز جمع آوری شیر در شهر تبریز. بهداشت مواد غذایی, 3(2 (پیاپی 10)), 63-70. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223133



Vancouver : کپی

موثق محمدحسین، آدینه وند سعید. مطالعه میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مراکز جمع آوری شیر در شهر تبریز. بهداشت مواد غذایی. 1392 [cited 2021October24];3(2 (پیاپی 10)):63-70. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223133



IEEE : کپی

موثق، م.، آدینه وند، س.، 1392. مطالعه میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام مراکز جمع آوری شیر در شهر تبریز. بهداشت مواد غذایی, [online] 3(2 (پیاپی 10)), pp.63-70. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=223133.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 184 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی