تغييرات ترکيبات فراسودمند و برخي ويژگي هاي شيميايي در کيک غني شده با جوانه گندم

زارع نژاد فروغ; آزادمرددميرچي صديف; پيغمبردوست سيدهادي; نعمتي محبوب; رافت سيدعباس

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي

اطلاعات شماره:

1392 , دوره 2 , شماره 2 ; از صفحه 153 تا صفحه 166 .

عنوان مقاله:

تغييرات ترکيبات فراسودمند و برخي ويژگي هاي شيميايي در کيک غني شده با جوانه گندم

نویسندگان:

زارع نژاد فروغ, آزادمرددميرچي صديف*, پيغمبردوست سيدهادي, نعمتي محبوب, رافت سيدعباس

آدرس:

* گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

چکیده:

لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد.

کلید واژه:

اسيد چرب ضروري(Q2)توکوفرول(Q2)جوانه گندم تثبيت شده(Q2)جوانه گندم خام(Q2)کيک(Q1)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

Font-Size : 10Pt Font-Size : 10Pt Span >< Span Style =

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

زارع نژاد، ف.، و آزادمرددمیرچی، ص.، و پیغمبردوست، س.، و نعمتی، م.، و رافت، س. (1392). تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, 2(2), 153-166. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=202914

Vancouver : کپی

زارع نژاد فروغ، آزادمرددمیرچی صدیف، پیغمبردوست سیدهادی، نعمتی محبوب، رافت سیدعباس. تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی. 1392 [cited 2022May19];2(2):153-166. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=202914

IEEE : کپی

زارع نژاد، ف.، آزادمرددمیرچی، ص.، پیغمبردوست، س.، نعمتی، م.، رافت، س.، 1392. تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم. پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی, [online] 2(2), pp.153-166. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=202914.