اثر سطوح مختلف آفلاتوکسين B₁ بر طول روده، فرآسنجه هاي خوني و سيستم ايمني در جوجه هاي گوشتي

در اين تحقيق تعداد 120 قطعه جوجه گوشتي سويه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفي، با 3 تيمار، 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر واحد آزمايشي به مدت 35 روز روي بستر پرورش داده شدند. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از؛ 1) تيمار کنترل (جيره فاقد آفلاتوکسين B₁)، 2) جيره حاوي 250 ppb آفلاتوکسين B₁، 3) جيره حاوي 500 ppb آفلاتوکسين .B₁ کمترين ميزان طول ايلئوم و روده متعلق به جوجه هاي دريافت کننده سطح 500 ppb آفلاتوکسين به تنهايي بود. پس از اخذ نمونه خون، غلظت فراسنجه هاي خوني از جمله مجموع پروتئين تام سرم، آلبومين، بيلي روبين، گلوکز، اسيد اوريک، کلسيم و فسفر و آنزيم هاي کبدي AST،ALT ،g-GT  اندازه گيري گرديد. آزمايش عيار سنجي عليه بيماري هاي نيوکاسل و آنفلوآنزا در دو مرحله (25 و 34 روزگي) انجام پذيرفت. در سن 25 روزگي و قبل از تجويز واکسن دوگانه نيوکاسل-آنفلوآنزا از تعداد 2 قطعه جوجه در هر گروه، نمونه خون اخذ شد. همچنين عيار پادتن ضد ويروس نيوکاسل و آنفلوآنزا به روش آزمايش HI در آن ها تعيين گرديد. بعلاوه در سن 34 روزگي از جوجه هاي مرحله اول خون گيري به عمل آمد و عيار پادتن بيماري هاي مذکور مجددا اندازه گيري شد. در اين مطالعه تغيير معني داري در سطوح کلسيم، فسفر، آلبومين و پروتئين تام سرمي خون جوجه هاي گوشتي مصرف کننده جيره هاي مختلف آزمايشي، در مقايسه با طيور دريافت کننده جيره پايه وجود نداشت. با افزايش سطوح آفلاتوکسينB₁  از 250 به 500 ppb در جيره غذايي طيور، سطوح گلوکز، بيلي روبين تام و AST افزايش، و در مقابل سطح بيلي روبين مستقيم، نسبت به تيمار حاوي جيره پايه بصورت معني داري کاهش يافت. عيار HI عليه بيماري نيوکاسل و آنفلوآنزا در مرحله دوم (34 روزگي) کاهش معني داري را نسبت به تيمار پايه نشان داد. آفلاتوکسين سبب تغيير در فرآسنجه هاي خوني، اختلالات کبدي و کليوي و کاهش قدرت سيستم ايمني جوجه هاي گوشتي در برابر بيماري هاي نيوکاسل و آنفلوآنزا مي گردد. اين مطالعه به منظور بررسي اثرات سمي آفلاتوکسين بر سيستم ايمني و فرآسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي انجام گرديد.