برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
نيمه اول 1389 , دوره  24 , شماره  1 ; از صفحه 70 تا صفحه 74 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي تعيين زمان برداشت دو رقم زيتون و تاثير آن بر کيفيت و کميت روغن در منطقه گرگان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
 
چکیده: 
زمان برداشت و شرايط نگهداري زيتون پس از برداشت از عوامل مهمي هستند که نه تنها بر ميزان روغن بلکه بر کيفيت آن نيز تاثير بسزايي دارد. شرايط اقليمي و منطقه اي از عواملي هستند که سبب شده زمان برداشت در هر منطقه متفاوت باشد. اين تحقيق به منظور ارزيابي تاثير زمان برداشت بر کميت و کيفيت روغن در دو رقم زيتون کشت شده در گرگان انجام شد. بدين منظور دو رقم برتر کرونايکي و ميشن انتخاب شد. از تاريخ پانزدهم شهريور تا اواسط آذر ماه هر پانزده روز يک بار نمونه برداري صورت گرفت. در هر مرحله از برداشت، خصوصيات کمي و کيفي روغن اندازه گيري شد. نتايج آزمايش نشان داد که مقدار روغن در ماده خشک، درصد اسيد چرب آزاد با افزايش درجه رسيدگي افزايش يافت، در حالي که از ارزش پراکسيد با پيشرفت رسيدگي کاسته شد. با توجه به تغييرات درصد روغن و اسيد چرب آزاد و پراکسيد بهترين زمان برداشت براي ارقام مذکور اوايل آذر ماه مي باشد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

آسفی نجف آبادی، ا.، و همتی، خ.، و قاسم نژاد، ع.، و غزاییان، م.، و ابراهیمی، پ. (1389). بررسی تعیین زمان برداشت دو رقم زیتون و تاثیر آن بر کیفیت و کمیت روغن در منطقه گرگان. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی), 24(1), 70-74. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=184121



Vancouver : کپی

آسفی نجف آبادی اعظم، همتی خدایار، قاسم نژاد عظیم، غزاییان مینا، ابراهیمی پونه. بررسی تعیین زمان برداشت دو رقم زیتون و تاثیر آن بر کیفیت و کمیت روغن در منطقه گرگان. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی). 1389 [cited 2021December09];24(1):70-74. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=184121



IEEE : کپی

آسفی نجف آبادی، ا.، همتی، خ.، قاسم نژاد، ع.، غزاییان، م.، ابراهیمی، پ.، 1389. بررسی تعیین زمان برداشت دو رقم زیتون و تاثیر آن بر کیفیت و کمیت روغن در منطقه گرگان. علوم باغبانی (علوم و صنایع کشاورزی), [online] 24(1), pp.70-74. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=184121.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 72 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی