آفلاتوکسين M1(Q2)HPLC(Q2)توانايي باند شدن(Q2)لاکتوباسيلوس هاي لبني بومي(Q2)" />
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
بهار 1391 , دوره  4 , شماره  12 ; از صفحه 7 تا صفحه 12 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي توانايي اتصال و کاهش آفلاتوکسين M1 توسط برخي از لاکتوباسيل هاي جدا شده از ماست هاي سنتي ايران

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکزی
 
چکیده: 

زمينه و هدف: آفلاتوکسين ها از مهمترين مايکوتوکسين هاي قارچي با خواص سرطان زائي مي باشد. آفلاتوکسين M1 از راه شير و لبنيات مي تواند به انسان منتقل شود. امروزه استفاده از روش هاي بيولوژيکي در حذف و کاهش سموم قارچي مورد توجه بسياري قرار گرفته است. يکي از اين روشها اتصال باکتري هاي اسيد لاکتيک به آفلاتوکسين و مهار عملکرد توکسين مي باشد.
روش بررسي: 10 سويه لاکتوباسيل ايزوله شده از ماست هاي محلي به منظور بررسي توانايي کاهش آفلاتوکسين با غلظت
20 ng/ml در محيط بافر فسفات بعد از مدت 2h گرمخانه گذاري مورد آزمون HPLC قرار گرفتند. بعد از انتخاب بهترين سويه با بيشترين ميزان کاهش، در زمان هاي 0، 4 و 24h ميزان کاهش آفلاتوکسين با روش HPLC بررسي گرديد. همچنين به منظور بررسي توانايي کاهش آفلاتوکسين توسط سلول هاي مرده باکتري در زمان هاي مختلف، تيمار حرارتي بر روي سلول ها انجام شده و در زمان هاي 0، 4 و 24h مورد آزمون قرار گرفتند.
يافته ها: دامنه کاهش آفلاتوکسين توسط لاکتوباسيلوس ها بين
47.65%- 51.26% مي باشد. تفاوت بين زمان هاي مختلف براي سلول هاي زنده معني دار بوده و دامنه کاهش بين 49.9%- 60.76% بوده است. ميزان کاهش آفلاتوکسين در زمان هاي مختلف توسط سلول هاي مرده 57.65%- 51.6 بوده است.
نتيجه گيري: لاکتوباسيلوس هاي بومي ايراني پتانسيل خوبي در کاهش آفلاتوکسين دارند. عامل زمان در کاهش آفلاتوکسين توسط سلول هاي زنده باکتري تاثيرگذار مي باشد ولي در کاهش آفلاتوکسين توسط سلول هاي مرده بي تاثير بوده است.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

کریمی دستجرد، ع.، و تاج آبادی ابراهیمی، م.، و شریفان، ا.، و نیکوپور، ه.، و هاشمی، م. (1391). بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M1 توسط برخی از لاکتوباسیل های جدا شده از ماست های سنتی ایران. زیست فناوری میکروبی, 4(12), 7-12. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=183012



Vancouver : کپی

کریمی دستجرد عاطفه، تاج آبادی ابراهیمی مریم، شریفان انوشه، نیکوپور هوشنگ، هاشمی مریم. بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M1 توسط برخی از لاکتوباسیل های جدا شده از ماست های سنتی ایران. زیست فناوری میکروبی. 1391 [cited 2021August05];4(12):7-12. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=183012



IEEE : کپی

کریمی دستجرد، ع.، تاج آبادی ابراهیمی، م.، شریفان، ا.، نیکوپور، ه.، هاشمی، م.، 1391. بررسی توانایی اتصال و کاهش آفلاتوکسین M1 توسط برخی از لاکتوباسیل های جدا شده از ماست های سنتی ایران. زیست فناوری میکروبی, [online] 4(12), pp.7-12. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=183012.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 112 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی