برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

بهينه سازي استخراج اينولين از ريشه باباآدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* مشهد، میدان آزادی، دانشگاه فردوسی، سه راهی علوم تربیتی، ساختمان اقبال، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی، واحد مشهد،
 
چکیده: 

مقدمه: اينولين به دليل ويژگي هاي مفيد تغذيه اي و اثرات پري بيوتيک به طور گسترده اي در جهان مورد استفاده مي باشد. ريشه باباآدم منبع غني از اينولين مي باشد. امروزه استفاده از امواج فراصوت با توجه به اثرات موثر آن، رو به گسترش مي باشد. اثرات مکانيکي امواج فراصوت و کاويتاسيون هاي توليد شده، باعث افزايش نفوذپذيري حلال به داخل سلول هاي گياهي و به دنبال آن افزايش راندماني استخراج در دماهاي پايين مي شود.
هدف: بهينه سازي شرايط استخراج اينولين به کمک امواج فراصوت
.
روش بررسي: در اين بررسي اعمال امواج فراصوت به صورت مستقيم و طراحي آزمايش شامل کاربرد طرح مرکب مرکزي بود. در اين طرح، روش سطح پاسخ، جهت يافتن حالت بهينه اثر متقابل فاكتورها و برآورد بهترين شرايط فرآيند با کمترين تعداد آزمايش، استفاده شد. بر اين اساس؛ جهت تعيين ميزان اينولين در محلول استخراجي، ترکيب هاي مختلف زمان (5 - 25 دقيقه)، دما (20 - 60 درجه سانتي گراد) و شدت صوت (20 - 100 درصد) مورد مطالعه قرار گرفت و ميزان قند كل و قند احياء اندازه گيري شد و سپس براي اندازه گيري ميزان اينولين، ميزان قند احياي محاسبه شده از ميزان قند كل به دست آمده كسر شد. راندمان استخراج اينولين (درصد) به روش مقابل قابل محاسبه است = (مقدار اينولين × حجم عصاره استخراجي/ مقدار پودر ريشه باباآدم) × .100

نتايج: با توجه به مدل تجربي به دست آمده، ارتباط ميان متغيرهاي مورد مطالعه مناسب تشخيص داده شد. بر اساس آزمايش هاي انجام شده شرايط بهينه استخراج اينولين با اعمال امواج فراصوت و دستيابي
24.35 درصد راندمان استخراج، دماي 36.8 درجه سانتي گراد، زمان 25 دقيقه و شدت صوت 83.2 درصد تعيين شد.
نتيجه گيري: کارايي مفيد امواج فراصوت در بهبود فرايند استخراج اينولين

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
Cite:
APA : کپی

میلانی، ا.، و کدخدایی، ر.، و گلی موحد، غ.، و حسینی، ف. (1391). بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه باباآدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ. گیاهان دارویی, 11(ویژه نامه 9), 68-76. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=176364



Vancouver : کپی

میلانی الناز، کدخدایی رسول، گلی موحد غلامعلی، حسینی فرشته. بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه باباآدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ. گیاهان دارویی. 1391 [cited 2021April22];11(ویژه نامه 9):68-76. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=176364



IEEE : کپی

میلانی، ا.، کدخدایی، ر.، گلی موحد، غ.، حسینی، ف.، 1391. بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه باباآدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ. گیاهان دارویی, [online] 11(ویژه نامه 9), pp.68-76. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=176364.



 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 126 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی