برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1391 , دوره  43 , شماره  2 ; از صفحه 231 تا صفحه 241 .
 
عنوان مقاله: 

تاثير بالشتک هاي جاذب اتيلن در شرايط بسته بندي اتمسفر تغييريافته بر عمر قفسه اي ميوه خرما رقم برحي

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه علوم باغبانی، دانشگاه شهید چمران اهواز
 
چکیده: 

رقم برحي از مهمترين ارقام خرما به شمار مي رود که ميوه آن به علت برخورداري از تانن كم و گسي اندک،‏ در مرحله خلال (خارك) به مصرف مي رسد. ميوه خرما در مرحله خارك به دليل داشتن بافتي پرآب و فعاليت شديد تنفسي،‏ فسادپذير بوده و عمر نگهداري کوتاهي دارد. با توجه به عوامل محدودكننده عرضه و فروش،‏ استفاده از روش هاي نوين بسته بندي مي تواند در توسعه بازارهاي مصرف اين محصول مورد توجه قرار گيرد. پژوهش حاضر به منظور بررسي تاثير تيمارهاي مختلف بسته بندي (اتمسفر تغييريافته (مپ) غيرفعال،‏ بسته بندي مپ حاوي بالشتک هاي جاذب اتيلن و شاهد) و نيز دماي نگهداري (5 و 15 درجه سانتي گراد) بر ماندگاري ميوه خرماي رقم برحي برداشت شده در مرحله خارك انجام پذيرفت. طي 27 روز نگهداري،‏ ميوه ها به فاصله زماني هر سه روز يكبار آناليز كيفي شده و از نظر فاکتورهاي مختلفي مثل سفتي بافت،‏ درصد کاهش وزن،‏ اسيديته قابل تيتراسيون،‏ مواد جامد محلول،‏ pH،‏ نسبت TSS/TA،‏ درصد تبديل به رطب،‏ رنگ ظاهري پوست ميوه،‏ نشت الکتروليت،‏ ظرفيت آنتي اکسيداني و غلظت مواد فنولي مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج نشان داد ميوه ها در تيمار مپ حاوي بالشتک جاذب اتيلن از کمترين درصد کاهش وزن (%0.42)،‏ کمترين درصد تبديل به رطب (35%) و بيشترين سفتي بافت برخوردار بودند و از نظر ديگر صفات کيفي نيز کمترين کاهش را نشان دادند. همچنين دماي 5 درجه سانتي گراد نسبت به 15 درجه سانتي گراد در حفظ خصوصيات کيفي ميوه اثر بهتري داشته است.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

کرمی جمور، ز.، و مرتضوی، س.، و مستعان، ا. (1391). تاثیر بالشتک های جاذب اتیلن در شرایط بسته بندی اتمسفر تغییریافته بر عمر قفسه ای میوه خرما رقم برحی. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), 43(2), 231-241. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=174866



Vancouver : کپی

کرمی جمور زهرا، مرتضوی سیدمحمدحسن، مستعان احمد. تاثیر بالشتک های جاذب اتیلن در شرایط بسته بندی اتمسفر تغییریافته بر عمر قفسه ای میوه خرما رقم برحی. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران). 1391 [cited 2021September24];43(2):231-241. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=174866



IEEE : کپی

کرمی جمور، ز.، مرتضوی، س.، مستعان، ا.، 1391. تاثیر بالشتک های جاذب اتیلن در شرایط بسته بندی اتمسفر تغییریافته بر عمر قفسه ای میوه خرما رقم برحی. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), [online] 43(2), pp.231-241. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=174866.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 153 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی