ارتباط فعاليت آنتي اکسيداني و ضدقارچي عصاره قسمت هاي مختلف انار (.Punica granatum L) با محتواي فنوليکي آن

سلاح ورزي يحيي; تهراني فر علي; جهانبخش وحيد

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

تحقيقات گياهان دارويي و معطر ايران

اطلاعات شماره:

بهار 1390 , دوره 27 , شماره 1 (پياپي 51) ; از صفحه 47 تا صفحه 56 .

عنوان مقاله:

ارتباط فعاليت آنتي اکسيداني و ضدقارچي عصاره قسمت هاي مختلف انار (.Punica granatum L) با محتواي فنوليکي آن

نویسندگان:

سلاح ورزي يحيي*, تهراني فر علي, جهانبخش وحيد

آدرس:

* مرکز تحقیقات انار، دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده:

در بسياري از کشورها، ضايعات محصولات کشاورزي اکثرا به علت فرايندهاي اکسيداسيوني و حمله ميکروارگانيسم ها در انبار صورت مي گيرد. در عين حال، بسياري از گياهان حاوي ترکيب هايي با فعاليت آنتي اکسيداني بالا و خواص ضدقارچي قوي مي باشند که مي توانند به صورت نگهدارنده هاي طبيعي بکار برده شوند. به منظور بررسي اثر آنتي اکسيداني و ضدقارچي انار (Punica granatum L.)، آزمايشي به صورت فاکتوريل بر پايه طرح کاملا تصادفي با 5 تکرار انجام شد. در اين پژوهش اثر سه قسمت مختلف گياه انار (پوست ميوه، بذر و برگ) و دو حلال مصرفي (آبي و متانولي) با 4 غلظت (0 ppm، 500،1000 و 1500) بر روي دو نوع قارچ پس از برداشت (Alternaria citri و Aspergillus niger) مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد که عصاره متانولي پوست ميوه انار با ميانگين هاي 47.6% و 37.7% به ترتيب بيشترين اثر بازدارندگي را بر رشد ميسليوم ها (Inhibitory of Mycelia Growth (IMG)) و جوانه زني اسپور (Inhibitory of Spore Germination (ISG)) قارچ ها دارد. همچنين محتواي فنوليک پوست ميوه انار 1.8 برابر محتواي فنوليک برگ آن و ظرفيت آنتي اکسيداني پوست ميوه، بذر و برگ درخت انار به ترتيب برابر 55.3%، 35.7% و 16.4% مشخص گرديد. بنابراين به نظر مي رسد که محتواي فنوليکي بالاي پوست و بذر انار مي تواند خاصيت ضدقارچي و ظرفيت آنتي اکسيداني قوي اين عصاره ها را بوجود آورد.

کلید واژه:

برگ انار(Q2)بذر انار(Q2)پوست ميوه انار(Q2)عصاره متانولي(Q2)فعاليت ضدقارچي(Q2)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

Gc / Ms Gc / Ms Smyrnium Cordifolium Smyrnium Cordifolium اضافه وزن پونه پونه تیمول ژنتیک اپیدمیولوژی شاخص توده بدنی شاخص های تن سنجی عصاره قد مرزه مرزه

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

سلاح ورزی، ی.، و تهرانی فر، ع.، و جهانبخش، و. (1390). ارتباط فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدقارچی عصاره قسمت های مختلف انار (.Punica granatum L) با محتوای فنولیکی آن. تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران, 27(1 (پیاپی 51)), 47-56. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=139362

Vancouver : کپی

سلاح ورزی یحیی، تهرانی فر علی، جهانبخش وحید. ارتباط فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدقارچی عصاره قسمت های مختلف انار (.Punica granatum L) با محتوای فنولیکی آن. تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران. 1390 [cited 2022May29];27(1 (پیاپی 51)):47-56. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=139362

IEEE : کپی

سلاح ورزی، ی.، تهرانی فر، ع.، جهانبخش، و.، 1390. ارتباط فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدقارچی عصاره قسمت های مختلف انار (.Punica granatum L) با محتوای فنولیکی آن. تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران, [online] 27(1 (پیاپی 51)), pp.47-56. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=139362.