برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
پاييز 1389 , دوره  7 , شماره  3 ; از صفحه 109 تا صفحه 116 .
 
عنوان مقاله: 

اثر شرايط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر ميزان انرژي مصرفي

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
 
چکیده: 
در اين تحقيق اثر دماي هوا، سرعت خشک کردن و ضخامت ورقه هاي نازک پرتقال بر انرژي مصرفي با استفاده از يک خشک کن آزمايشگاهي به دست آمد. 165 گرم ورقه نازک پرتقال رقم تامسون با سه ضخامت 2، 4 و 6 ميلي متر در يک بستر مسطح با پنج دماي40، 50، 60، 70 و80 درجه سلسيوس و سه سرعت هواي 0.5، 1 و 2 متر بر ثانيه خشک  شد. مقدار انرژي مصرفي براي خشک کردن ورقه هاي نازک پرتقال در دماها و سرعت هاي مختلف هواي خشک کن و ضخامت هاي مختلف محاسبه شد و داده ها به وسيله طرح آزمايشي فاکتوريل در قالب بلوک کامل تصادفي در سه تکرار مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج نشان داد که کمترين و بيشترين مقدار انرژي مصرفي دستگاه خشک کن به ترتيب مربوط به ضخامت 2 ميلي متر و دماي 40 درجه سلسيوس با مقدار انرژي 3349 وات - ساعت و ضخامت 6 ميلي متر و دماي 70 درجه سلسيوس با مقدار انرژي 15202 وات ساعت بودند.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

شریفی، م.، و رفیعی، ش.، و کیهانی، ع.، و امید، م. (1389). اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی. علوم و صنایع غذایی ایران, 7(3), 109-116. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=122179



Vancouver : کپی

شریفی محمد، رفیعی شاهین، کیهانی علیرضا، امید محمود. اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی. علوم و صنایع غذایی ایران. 1389 [cited 2022January24];7(3):109-116. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=122179



IEEE : کپی

شریفی، م.، رفیعی، ش.، کیهانی، ع.، امید، م.، 1389. اثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی. علوم و صنایع غذایی ایران, [online] 7(3), pp.109-116. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=122179.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 99 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی