نسخه جدید سایت SID.ir

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

وضعيت دريافت غذا و مواد مغذي در جمعيت شهري 60-20 ساله ساكن پايگاه تحقيقات جمعيتي دانشگاه علوم پزشكي تهران

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* تهران، خیابان کارگر شمالی، بیمارستان دکتر شریعتی طبقه پنجم، مرکز تحقیقات غدد و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی تهران
 
چکیده: 
مقدمه: دانش تغذيه روز به روز اهميت بيشتري در ارتقاي سلامتي و پيشگيري از بيماري ها پيدا مي کند. براي برنامه ريزي در جهت بهبود وضع تغذيه، داشتن اطلاعاتي از وضعيت موجود مورد نياز است. هدف از مطالعه حاضر، تعيين الگوي دريافت غذا و مواد مغذي در ساکنين محدوده پايگاه تحقيقات جمعيتي دانشگاه علوم پزشکي تهران است که علاوه بر اين که داده هاي پايه اي را فراهم مي کند، مي تواند در آينده براي مقايسه و تعيين روند مصرف و اندازه گيري تغييرات در الگوي مصرف در طول زمان بکار رود و با شناسايي مشکلات تغذيه اي در برنامه ريزي هاي بهداشتي و تغذيه اي اين منطقه نيز کاربرد داشته باشد. روش ها: مطالعه از نوع مقطعي است. 310 زن و 185 مرد 20-60 ساله منطقه 17 تهران، با نمونه گيري خوشه اي تصادفي انتخاب شدند. در مرحله بعد الگوي مصرف افراد، بر اساس ياد آمد 24 ساعته خوراک در دو روز غير متوالي تعيين شد. در مراجعه اول پس از دادن توضيح مختصري در موارد اهداف طرح، پرسشنامه مشخصات فردي و ياد آمد 24 ساعته خوراک تکميل و اندازه گيري قد و وزن انجام شد. در مراجعه دوم پرسشنامه ياد آمد 24 ساعته خوراک مجددا تکميل شد. تجزيه و تحليل اطلاعات با استفاده از نرم افزارهايDorosti Food Processor ( نرم افزار تغذيه اي حاوي جداول ترکيبات غذايي موجود در N3،FP  و جدول ترکيبات غذاهاي ايراني) وDiet Analysis plus  (نرم افزار تغذيه اي) وSPSS انجام گرفت. يافته ها: ميانگين و انحراف معيار دريافت روزانه انرژي، پروتيين، کربوهيدرات، چربي، چربي اشباع، کلسترول، ويتامين هاي A، B2، B6،B12  و اسيد فوليک، روي، آهن و کلسيم، به ترتيب، بدين قرار بود: در مردان 336±2902 کالري، 15±88 گرم، 69±461 گرم، 19 ±80 گرم، 7±27 گرم، 112±272 ميلي گرم، 319±943 ميکروگرم RE، 1.2±0.35 ميلي گرم، 0.37±1.2 ميلي گرم، 2.67±2.9 ميکروگرم، 73.7±294 ميکروگرم، 2.25±10.48 ميلي گرم، 5.81±28.9 ميلي گرم و 123±537 ميلي گرم، و در زنان 234± 2226 کالري، 11±66 گرم، 41±344 گرم، 14±70 گرم، 6±22 گرم، 85±205 ميلي گرم، 291±882 ميکروگرم RE، 0.88±0.22 ميلي گرم، 0.24±1.14 ميلي گرم، 2.07±2.2 ميکروگرم، 60.7±270 ميکروگرم، 1.62±8.65 ميلي گرم، 4.27±22.66 ميلي گرم و 113±433 ميلي گرم. ميانگين و انحراف معيار تعداد سروينگ هاي دريافتي در روز از گروه هاي «نان و غلات»، «ميوه»، «سبزي»، «شير و لبنيات»، «گوشت و حبوبات» (گروه هاي اصلي هرم غذايي) به ترتيب در مردان 3.80±12.74، 1.44±1.52، 2.74±4.30، 0.72±0.97 و 0.98±0.90، و در زنان 3.3±9.8، 2.06±0.87، 2.4±0.88، 0.60±0.82 و 0.84±0.86 بود. 38% مردان و 23% زنان، دريافت کلسترول مساوي و يا بيشتر از 300 ميلي گرم کلسترول در روز داشتند. 43% از مردان و 35% زنان تحت مطالعه، بيشتر از 75 گرم در روز چربي دريافت مي کردند. نتيجه گيري: اين نتايج نشان مي دهد که جامعه مورد بررسي، در حالي که از نظر دريافت بيشتر ريزمغذي ها، دچار کمبود است، از نظر ميزان چربي و کلسترول دچار اضافه دريافت است. اين وضعيت گوياي اين است که جامعه مورد نظر در حال گذر تغذيه اي است. پيشنهاد مي شود مطالعات گسترده تري جهت شناسايي مشکلات تغذيه اي (کمبود و فزوني دريافت مواد مغذي و عوامل خطر تغذيه اي مرتبط با بيماري هاي مزمن) در منطقه 17 تهران صورت گيرد و در صورت لزوم، تدابير مناسب در برنامه ريزي هاي بهداشتي و تغذيه اي اتخاذ و مداخلات لازم (غني کردن مواد غذايي و آموزش جهت اصلاح الگوي رژيم غذايي) انجام شود.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
طرح های مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
  • No item.
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
 
استنادات: 
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

جزایری، ش.، و نوری، م.، و پورابراهیم، ر.، و فخرزاده، ح.، و اردشیرلاریجانی، م. (1382). وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران. مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران), 3(ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA)), 91-98. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=11863



Vancouver : کپی

جزایری شیما، نوری معصومه، پورابراهیم رسول، فخرزاده حسین، اردشیرلاریجانی محمدباقر. وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران. مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران). 1382 [cited 2022July01];3(ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA)):91-98. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=11863



IEEE : کپی

جزایری، ش.، نوری، م.، پورابراهیم، ر.، فخرزاده، ح.، اردشیرلاریجانی، م.، 1382. وضعیت دریافت غذا و مواد مغذی در جمعیت شهری 60-20 ساله ساکن پایگاه تحقیقات جمعیتی دانشگاه علوم پزشکی تهران. مجله دیابت و متابولیسم ایران (مجله دیابت و لیپید ایران), [online] 3(ویژه نامه 1 (طرح تحقیقاتی MONICA)), pp.91-98. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=11863.



 

 
بازدید یکساله 391 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی