تاثير برخي فلاونوييدهاي خالص در گليكوزيلاسيون پروتئين ‌ها در شرايط in vitro

سابقه و هدف: گليكوزيلاسيون غيرآنزيمي پروتئين ها علت اصلي مشكلات ديابتي و همچنين اختلالات قلبي و عروقي، رتينوپاتي، نفروپاتي و نوروپاتي مي باشد. به نظر مي رسد آنتي اكسيدان ها تاثيرات بازدارنده موثري بر گليكوزيلاسيون پروتئين ها داشته باشند.
مواد و روش ها: چند نوع فلاونوييد از جمله روتين، كامفرول، كوئرستين، آپي ژنين، نارينجين، مورين، بيوچانين آ انتخاب شدند و تاثيرات آنتي اكسيداني آن ها تحت شرايط in vitro در گليكوزيلاسيون هموگلوبين، آلبومين و انسولين مورد بررسي قرار گرفت. در ابتدا غلظت مطلوب گلوكز و نيز زمان انكوباسيون براي هر پروتيين تعيين گرديد. سپس درصد مهار گليكوزيلاسيون هر پروتيين در حضور سه غلظت مختلف 10 μg/ml)، 5، (0.5 از هر  فلاونوييد با روش  اسپكتروفتومتريك  تعيين گرديد.
يافته ها: نتايج به دست آمده نشان مي دهد كه بيوچانين آ بهترين باز دارنده گليكوزيلاسيون انسولين و هموگلوبين است، به طوري كه گليكوزيلاسيون انسولين را 100% و هموگلوبين را 60% مهار مي كند. گليكوزيلاسيون آلبومين به ميزان 100% با بيوچانين آ و آپي ژنين مهار مي گردد.
بحث: انتظار مي رود فلاونوييدها تاثيرات بازدارنده اي در عواقب بيماري ديابت داشته باشند و مصرف آن ها مي تواند از بروز بسياري از مشكلات در افراد ديابتي پيشگيري نمايد.