4 SID.ir | بررسي اثر كربوهيدرات تكميلي با نمايه گليسمي متفاوت، قبل از شروع فعاليت ورزشي بر زمان بروز خستگي و توان هوازي ورزشكاران استقامتي
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

بررسي اثر كربوهيدرات تكميلي با نمايه گليسمي متفاوت، قبل از شروع فعاليت ورزشي بر زمان بروز خستگي و توان هوازي ورزشكاران استقامتي

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
 
چکیده: 

بررسيها نشان داده‌اند كه مصرف كربوهيدرات طي فعاليت ورزشي موجب بهبود كارآيي ورزشكاران مي‌شود. در اين ميان نوع كربوهيدرات مصرفي نيز از نظر شاخص گليسمي از اهميت ويژه برخوردار است. لذا اين مطالعه با هدف تعيين اثر مصرف مقدار مساوي كربوهيدرات با شاخص گليسمي پايين (عدس)، بالا (سيب‌زميني) و گلوكز به عنوان غذاي استاندارد، يك ساعت پيش از آغاز تمرين ورزشي بر زمان خستگي، در ورزشكاران مورد مقايسه قرار گرفت.
52 ورزشكار مرد زبده با ميانگين سني 3 ± 7/21 سال، وزن 69.3±9 کیلوگرم و قد 2 ± 4/178 بطور تصادفي به چهار گروه تقسيم شدند: 1- دريافت كننده محلول گلوكز 10 درصد 2- گروه شاهد (دريافت كننده 250 ميلي ليتر آب) 3- دريافت كننده عدسي 4- دريافت كننده پوره سيب زميني. در آغاز 2 ميلي ليتر خون وريدي از افراد گرفته شد. يك ساعت پس از مداخله، آزمون فعاليت بدني به مدت حداكثر 18 دقيقه و به صورت راه رفتن بر روي نوار گردان (Tread mill) مطابق برنامه آزمون ورزشي Bruce و با شدت  VO2max 70% توسط ورزشكاران مورد بررسي انجام گرفت. پيش از آزمون ورزشي (يك ساعت بعد از مداخله) و سپس 20 تا 30 دقيقه پس از آزمون، مجددا 2 ميلي ليتر خون جهت تعيين ميزان گلوكز از افراد مورد بررسي گرفته شد.
اين بررسي نشان مي دهد كه بين سطح قند خون زمان پايان فعاليت ورزشي در گروه 3 و گروه شاهد اختلاف معني داري وجود دارد (P<0.001) در حاليكه بين مقدار قند خون ساير گروهها اختلاف معني داري مشاهده نشد. همچنين در هر يك از گروهها غلظت قند خون قبل و بعد از آزمون فعاليت بدني اختلاف معني داري را نشان نداد ولي در مقايسه با ساير گروهها در گروه  3سطح قند خون در حد بالا حفظ گرديد، P<0.05. مقايسه مدت دوام فعاليت بدني بين گروه دريافت كننده عدس با گروههاي: شاهد، سيب زميني و گلوكز اختلاف معني داري را نشان داد (P<0.05)، در حاليكه اين مقايسه بين گروههاي گلوكز، سيب زميني و شاهد معني دار نبود . در رابطه با تغييرات VO2max در گروه هاي عدس، سيب زميني، گلوكز و شاهد به جز تفاوت معني دار بين گروه دريافت كننده عدس با گروه گلوكز و شاهد (P<0.02)، تفاوت معني داري بين ساير گروهها ديده نشد.
اين مطالعه نشان مي دهد كه مصرف غذاي حاوي كربوهيدرات با نمايه گليسمي پايين پيش از آغاز فعاليت ورزشي استقامتي با حفظ مقدار قند خون در طي فعاليت ورزشي موجب به تاخير افتادن زمان بروز خستگي و افزايش مدت و دوام فعاليت و در نتيجه افزايش ظرفيت استقامتي مي شود .

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 290
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی