بررسي ويژگي هاي مكانيكي و رئولوژيكي دانه هاي گندم و برنج به منظور طبقه بندي كيفي

افكاري سياح اميرحسين; مينايي سعيد

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

علوم كشاورزي ايران

اطلاعات شماره:

1383 , دوره 35 , شماره 3 ; از صفحه 561 تا صفحه 571 .

عنوان مقاله:

بررسي ويژگي هاي مكانيكي و رئولوژيكي دانه هاي گندم و برنج به منظور طبقه بندي كيفي

نویسندگان:

افكاري سياح اميرحسين, مينايي سعيد*

آدرس:

* دانشگاه تربیت مدرس

چکیده:

به منظور استخراج برخي خصوصيات کيفي دانه هاي گندم و برنج که مي تواند در پيش بيني کيفيت محصول نهايي آنها بکار روند، آزمايش هاي تنش آسايي و آزمون فشاري محوري (به عنوان دو آزمون ساده مکانيکي) به ترتيب بر روي دانه هاي گندم و برنج انجام پذيرفت. دراين آزمايش ها، تاثير رطوبت، سطح کرنش و نوع عامل بارگذاري بر برخي از ويژگي هاي مکانيکي دو نوع دانه غله بررسي شد. درهردو آزمايش تنش آسايي و آزمون فشاري محوري، همراه با اندازه گيري عوامل مکانيکي، ضرايب دو معادله چند جمله اي برازش شده برداده ها نيز بعنوان شاخص هاي شکل منحني، استخراج گرديدند. بر اساس نتايج حاصله، مقادير ميانگين نسبت کاهش نيرو، بعنوان عاملي از منحني تنش آسايي، عامل نيرو و ضرايب c1 وd2 (ازمعادلات چند جمله اي) رابطه اي خطي با سختي گندم(شاخصي ازکيفيت آسيابي گندم) داشتند. دراين ارتباط، رطوبت تاثيري بحراني برنتايج داشت. تاثير سطح کرنش اوليه بر نتايج نيز نشان دهنده تغييرات قابل ملاحظه خواص مکانيکي با افزايش سطح کرنش مي باشد. درعين حال، براساس نتايج آزمون فشاري و استخراج خواص مقاومتي دانه برنج (منحني نيرو - تغيير شکل)، مشخص شد که مي توان ارقام برنج را بر اساس پارامترهاي مکانيکي اندازه گيري شده، از يکديگر تفکيک نمود. نتايج کاربرد دو نوع عامل بارگذاري نشان ميدهد که با استفاده از هرعامل بارگذاري، خصوصيات معيني از بافت دانه برنج قابل استخراج مي باشد.

کلید واژه:

خواص مكانيكي و رئولوژيكي(Q4)گندم(Q3)برنج(Q2)تنش آسايي(Q4)آزمون فشاري(Q2)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

No item.

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

افکاری سیاح، ا.، و مینایی، س. (1383). بررسی ویژگی های مکانیکی و رئولوژیکی دانه های گندم و برنج به منظور طبقه بندی کیفی . علوم کشاورزی ایران, 35(3), 561-571. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5524

Vancouver : کپی

افکاری سیاح امیرحسین، مینایی سعید. بررسی ویژگی های مکانیکی و رئولوژیکی دانه های گندم و برنج به منظور طبقه بندی کیفی . علوم کشاورزی ایران. 1383 [cited 2022May17];35(3):561-571. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5524

IEEE : کپی

افکاری سیاح، ا.، مینایی، س.، 1383. بررسی ویژگی های مکانیکی و رئولوژیکی دانه های گندم و برنج به منظور طبقه بندی کیفی . علوم کشاورزی ایران, [online] 35(3), pp.561-571. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5524.