بلاگ

پایگـاه اطلاعات علمی جهاد دانشگاهی

بررسی مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین


آفلاتوکسین‌ها (Aflatoxin) سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه‌های قارچ افشانکچه مانند زرد افشانکچه(Aspergill flavus)، اسپرژیلوس پارازیتیکوس (A.parasiicus) و آسپرژیلوس نومیوس (A. nomius) منشأ می‌گیرند. این قارچ‌ها معمولاً ذرت، یا بادام زمینی و پسته را به راحتی آلوده می‌کنند، در حالی که گندم، جو بارلی و برنج به این قارچها معمولاً مقاوم‌تر هستند. آفلاتوکسین‌ها انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده می‌کنند و می‌توانند سرطان‌زا باشند. در سال 1985، سازمان غذا و دارو آمریکا میزان مایکوتوکسین‌های مجاز در مواد غذایی را تعیین کرد. (ویکی پدیای فارسی)


برای دریافت آخرین‌های بلاگ و کارگاه‌های مرکز اطلاعات علمی در خبرنامه عضو شوید.


 

تعداد مدارک علمی نمایه شده در پایگاه مرکز اطلاعات علمی، برابر با 216 است.

 


برای مشاهده مقالات مرتبط با آفلاتوکسین کلیک کنید.


 

معادل انگلیسی کلیدواژه آفلاتوکسین در مقالات  Aflatoxin و Aflatoxins است.

نمودار 1، روند مقالات مرتبط با آفلاتوکسین را نشان می‌دهد. بر این اساس، بیش‌ترین مقدار مقالات در سال 1394 با تعداد 14 مقاله منتشر شده است.

نمودار 1. روند مقالات مرتبط با آفلاتوکسین

 

نمودار 2، مجلاتی را نشان می‌دهد که مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین منتشر کرده‌‌اند. بر این اساس، مجله نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پژوهش و سازندگی و تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک به ترتیب با انتشار 5، 4 و 4 مدرک علمی مجلاتی هستند که بیش‌ترین تعداد مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین را منتشر کرده‌اند.

نمودار 2. مجلاتی که مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین را منتشر کرده‌‌اند

نمودار 3، دانشگاه‌هایی را نشان می‌دهد که مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین منتشر کرده‌‌اند. بر این اساس، دانشگاه‌های تربیت مدرس، تهران و فردوسی مشهد به ترتیب با انتشار 23، 23 و 12 مقاله، دانشگاه‌هایی هستند که بیش‌ترین تعداد مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین را منتشر کرده‌اند.

نمودار 3.دانشگاه‌هایی که مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسین را منتشر کرده‌‌اند

نمودار 4، موضوعات مقالات مرتبط با آفلاتوکسین را نشان می‌دهد. بر این اساس، مقالات مرتبط با آفلاتوکسین بیشتر در حوزه‌های موضوعی پزشکی، دامپزشکی و صنایع غذایی منتشر شده است.

نمودار 4. موضوعات مقالات مرتبط با آفلاتوکسین

نمودار 5، مرتبط‌ترین موضوعات و  میزان ارتباط آنها با آفلاتوکسین را نشان می‌دهد. بر این اساس، بیش‌ترین ارتباط به ترتیب مربوط به آسپرژیلوس فلاووس[1]، ایمنی غذایی و افلاتوکسین B1[2] است.

نمودار 5. مرتبط‌ترین موضوعات و  میزان ارتباط آنها با آفلاتوکسین

 


بحران دسترسی آزاد به مقالات


 

منابع: بابایی, آ., منافی, م., & طوافی, ح. (2015). اثر عصاره برگی آلوئه ورا بر رشد، تولید آفلاتوکسین B1 و الگوی پروتئین های خارج سلولی آسپرژیلوس فلاووس در شرایط آزمایشگاهی. مجله پژوهش‌های سلولی و مولکولی (مجله زیست شناسی ایران), 28(1), 35-44. doi:2814


[1]  آسپرژیلوس فلاووس از جمله قارچهایی است که آلودگی وسیعی بر روی مواد غذایی ایجاد می کند.(بابایی، منافی و طوافی، 1394)

[2] افلاتوکسین B1 (انگلیسی: Aflatoxin B1) نام نوعی آفلاتوکسین است که توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود. (ویکی پدیا فارسی)

پست های مرتبط

بزرگداشت استاد شهریار و روز شعر و ادب فارسی و بازخوانی مقالات مرتبط با آن در SID

تاریخ: 1401/06/27

بازدید: 62

1401

زمان مطالعه: 2 دقیقه

بزرگداشت استاد شهریار و روز شعر و ادب فارسی

مدرس

@ins

نمایه سازی مقالات فصلنامه علمی پژوهشی حفاظت منابع آب و خاک در SID

تاریخ: 1397/06/31

بازدید: 638

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

نشریات روز آمد

مدرس

@ins

باز خوانی مقاله تحلیل الگوی تغییرات پهنه آبی تالاب هامون در دوره آبگیری سالیانه و تغییرات کاربری و پوشش اراضی منطقه به مناسبت روز جهانی تالاب ها

تاریخ: 1397/11/13

بازدید: 818

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

بازخوانی مقاله به مناسبت روز جهانی تالابها

مدرس

@ins

پراستنادترین مقالات و مجلات ایران و جهان بر اساس گوگل اسکالر 2020

تاریخ: 1399/04/21

بازدید: 4916

1399

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

شاخص‌های استنادی گوگل اسکالر منتشر شد

مدرس

@ins

بیست و چهارمین دوره نشریه روانپزشكی و روانشناسی بالینی ایران (اندیشه و رفتار) در SID نمایه شد.

تاریخ: 1397/05/17

بازدید: 1107

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

نشریات روز آمد

مدرس

@ins

سالروز انفجار دفتر نخست وزیری و شهادت رجائی و باهنر گرامی باد.

تاریخ: 1397/06/07

بازدید: 990

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

رویداد

مدرس

@ins

نمایه مقالات جدیدترین شماره فصلنامه بین المللی علوم و فناوری کشاورزی در بانک نشریات علمی SID

تاریخ: 1397/07/21

بازدید: 825

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

نشریات روز آمد

مدرس

@ins

به مناسبت روز مجلس، بخوانید مقاله تعیین و تبیین شاخصهای ارزیابی تصمیمات مجلس شورای اسلامی

تاریخ: 1397/09/10

بازدید: 739

1397

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

مناسبت ملی

مدرس

@ins

فراخوان ثبت نام برای برخورداری از تسهیلات دانشجویی بنیاد ملی نخبگان در سال تحصیلی ۱۴۰۰_۱۴۰۱

تاریخ: 1400/04/14

بازدید: 1179

1400

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

بنیاد ملی نخبگان

مدرس

@ins

حلول ماه مبارک رمضان ، ماه مهمانی خدا مبارک باد- بازخوانی مقاله علمی

تاریخ: 1398/02/17

بازدید: 5962

1398

زمان مطالعه: 5 دقیقه دقیقه

مناسبت مذهبی

مدرس

@ins